老家的灰水粽
发布时间：2010-06-19 19:29:15
发布人：
sylas
端午节刚过。想起来说点粽子的事情。
天目山一带，端午节的粽子，基本上就是三种：灰水粽，赤豆粽和白米粽。听到名称，你就知道，那粽叶里面包的是什么，一目了然。唯一需要多说几句的，就是这灰水粽。我估计就是现在，临安农村的20来岁的小年轻，也不一定知道。
山上有一种柴叫黄荆柴（我不知道学名叫什么，这是临安天目山一带的叫法），端午前，新长的枝条已经有点粗了。我小时候，每年的端午之前，都是要和哥哥一起，上山专门砍这种柴。背回家后，把柴放在准备好的铁锅里点火烧，一直烧成灰为止。然后，将灰装进一个布袋，放进水桶。水就开始变成黄黄的，还泛点绿。糯米就浸到这灰水里面，然后开始包成粽子，就叫灰水粽。因为端午开始，天气比较热，当时的农村根本就没有冰箱，但是，灰水粽还就是很怪，不容易馊。
我们上学的时候，书包里就装一个灰水粽，还没到学校，粽子早就吃光了。呵呵，小时候嘴馋啊。
在相当长的一段时间里，我都以为，世上的粽子，就是这三种。
后来，吃到了嘉兴粽子，老家的粽子就再也提不起我的胃口了。
老娘还是和以前一样，每到端午节，就托人，捎粽子给我。其实，我是真的已经不再喜欢了。
有一年过年，我就带了嘉兴粽子回家。有鲜肉粽，蛋黄粽……说是给家里人尝尝，其实，我的心里是有点阴暗的，就是想告诉老娘，表带粽子来杭州了。
老娘一如既往地带粽子过来。不过，粽子开始改良了，也开始往里面塞进肉啊，栗子啊，蛋黄啊什么的。但是，灰水粽还是雷打不动地存在。老娘说，灰水粽你慢慢吃好了，不容易馊。
前年，老娘在过完端午不多久，走了。灰水粽，在我们家，从此也就成了一个传说。
天目山一带，端午节的粽子，基本上就是三种：灰水粽，赤豆粽和白米粽。听到名称，你就知道，那粽叶里面包的是什么，一目了然。唯一需要多说几句的，就是这灰水粽。我估计就是现在，临安农村的20来岁的小年轻，也不一定知道。
山上有一种柴叫黄荆柴（我不知道学名叫什么，这是临安天目山一带的叫法），端午前，新长的枝条已经有点粗了。我小时候，每年的端午之前，都是要和哥哥一起，上山专门砍这种柴。背回家后，把柴放在准备好的铁锅里点火烧，一直烧成灰为止。然后，将灰装进一个布袋，放进水桶。水就开始变成黄黄的，还泛点绿。糯米就浸到这灰水里面，然后开始包成粽子，就叫灰水粽。因为端午开始，天气比较热，当时的农村根本就没有冰箱，但是，灰水粽还就是很怪，不容易馊。
我们上学的时候，书包里就装一个灰水粽，还没到学校，粽子早就吃光了。呵呵，小时候嘴馋啊。
在相当长的一段时间里，我都以为，世上的粽子，就是这三种。
后来，吃到了嘉兴粽子，老家的粽子就再也提不起我的胃口了。
老娘还是和以前一样，每到端午节，就托人，捎粽子给我。其实，我是真的已经不再喜欢了。
有一年过年，我就带了嘉兴粽子回家。有鲜肉粽，蛋黄粽……说是给家里人尝尝，其实，我的心里是有点阴暗的，就是想告诉老娘，表带粽子来杭州了。
老娘一如既往地带粽子过来。不过，粽子开始改良了，也开始往里面塞进肉啊，栗子啊，蛋黄啊什么的。但是，灰水粽还是雷打不动地存在。老娘说，灰水粽你慢慢吃好了，不容易馊。
前年，老娘在过完端午不多久，走了。灰水粽，在我们家，从此也就成了一个传说。
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