数据显示，全球每年胃癌的新发病例中，有42％的新发病例数来自我国；更可怕的是，平均3分钟就有1名中国人死于胃癌。

　　更让人担忧的是，超过90%的胃癌患者到中晚期才来就医，此时患者的5年生存率将小于20%。在这个事件中，许医生所罹患的胃肝性腺癌是胃癌中一种可怕的类型，根据浙江省肿瘤医院腹部肿瘤外科杜义安主任医师的介绍，这种病例，活得最久的也只有一年多。

这些症状需警惕胃癌

　　胃癌发病率高，年轻人可千万不要自恃年轻，不把自己的身体健康当回事儿！

　　专家提醒，以下症状需注意：

·呕吐

　　确诊的年轻胃癌病例中，呕吐的临床症状占了近四成。

·心窝部痛

　　这种痛不严重，与进食没有关系，安静休息时容易表现出来。

·上腹部饱胀感

　　通常吃一点食物就感到饱胀，不想再进食且伴有恶心等不适。

·胃溃疡患者无规律胃痛

　　胃溃疡癌变几率在2％到10％，如果胃痛的感觉与以往相比发生了明显改变，比如可能是钝痛也可能是剧痛，并且按常规服用抗溃疡药物，疗效不明显甚至是无效，应警惕癌变。

·嗝声不断

　　如果打嗝持续48小时以上，即可称为顽固性呃逆。引起顽固性呃逆的原因很多，胃癌也是其中之一。如果频频打嗝，应提高警惕。

　　当然，胃癌早期类似于溃疡病或胃炎，有这些症状并不一定意味着就患上了胃癌。但是，胃溃疡、萎缩性胃炎、胃息肉等某些慢性胃病已被公认为癌前期病变，应定期做胃镜筛查胃癌。

这些人是高危人群

1、50至60岁，且常年有胃病的人；

2、幽门螺旋杆菌感染，特别是在儿童期就感染幽门螺旋杆菌的人；

3、家族中曾有胃癌患者，特别是直系亲属的后代；

4、长时间饮酒和吸烟的人；

5、喜欢食用发酵、熏制食品者。

　　这些胃癌高危人群，最好每年做1次胃镜检查，这是发现早期胃癌的有效手段。

防胃癌不必谈癌色变

　　普通胃癌，若早期发现、积极治疗，治愈率可以达到90%以上。

预防胃癌，这些要多吃

·素食要多吃

　　素食中富含的维生素A、维生素C、维生素E等成分具有抗氧化的能力，有助于保持细胞的新鲜和年轻状态，抵御癌细胞的攻击。专家建议餐桌上素菜要占到2/3以上，吃一口荤菜要再吃几口素菜。

预防胃癌，这些要少吃

·高盐食品

　　食盐本身并不含致癌物，但腌制过的食物，其高盐含量容易对正常胃黏膜保护层产生破坏，从而使胃黏膜上皮细胞裸露，易受致癌物质侵袭。少点盐，要特别注意不要频繁实用如盐渍萝卜和肉类腌制品、烟熏鱼肉等。

·剩菜

　　蔬菜烹饪后如放太久会在细菌作用下产生亚硝酸盐，食用后将生成强致癌物———亚硝胺。

·烧烤

　　烧烤中肉制品被分解的脂肪滴在炭火上，会与肉里的蛋白质结合，并产生一种叫苯并芘的有害物。

·夜宵

　　胃黏膜上皮细胞寿命短，一般2到3天再生一次，而且都是在夜间休息时进行。如果经常在夜间进餐，胃黏膜将得不到及时修复。

·烟、酒

　　吸烟不仅会引起肺、咽、喉及食管部癌肿，还会使其他部位发生肿瘤的危险性增高。此外，饮酒也应节制。

预防胃癌，这些要生吃

·大蒜

　　多吃大蒜可能对胃癌有防护作用。经调查发现，我国胃癌低发区域山东苍山县的居民经常吃大蒜，年人均大蒜摄入量是胃癌高发地区山东临朐县的6倍。大蒜防胃癌是因为大蒜中的主要有效成分是大蒜素，它可降低体内致癌物形成，但是大蒜必须生吃才有预防的作用，熟吃或是腌制食用效果都不好。

预防胃癌，还有一点要记牢

·分餐制

　　癌症会“传染”。建议聚餐时尽量使用公筷、公勺，最好实行分餐制。

除了要预防胃癌，其他一些高发癌症也要多加注意！下面这些要牢记↓↓↓

食管癌——太烫、太辣

　　据资料显示，我国是世界上食道癌最高发的地区之一。吃得“太烫”、“太辣”、“饮酒”是食管癌高发的重要原因。

　　人最适宜的进食温度在10~40℃左右。吃得太烫、太辣会灼伤食管黏膜，不断刺激就会引起食管粘膜增生、变异，引发癌变。此外喝酒，特别是喝高度的酒，会直接导致食道黏膜出现烧伤，长此以往，反复刺激下，食道癌自然就会随之而至。

肝癌——黄曲霉素、酗酒

　　据世界卫生组织《全球癌症报告2014》显示，全球超半数肝癌病人在中国。除肝炎导致肝癌外，很多人的肝癌都是“吃”出来的，主要是因为“黄曲霉毒素”和“酗酒”。黄曲霉毒素是一种强致癌物，其毒性为氰化钾的10倍，为砒霜的68倍。

　　江浙地区为全国肝癌高发区，和黄曲霉素有相当大关联——每年的梅雨季，食物容易受潮发霉，产生黄曲霉毒素，诱发肝癌。同时，我们每天使用的筷子，本身就潮湿、易发霉，也很容易产生黄曲霉素。

　　此外，长期酗酒导致的肝癌也不容忽视。调查显示，近四成的患者是因酗酒而导致脂肪肝、慢性肝细胞损伤、肝癌。

（发霉的花生）

大肠癌——不吃蔬菜

　　俗话说“穷时伤胃，富时伤肠”，大肠癌是典型的“富贵病”。大肠癌包括结肠癌和直肠癌，是我国恶性肿瘤发病率上升最快的肿瘤之一，这与我们摄入蔬菜过少，有着密切的关系。

　　引起大肠癌的主要原因是摄入高蛋白、高脂肪、高热量食物过多。过多地吃这些食物，无形中会增加肠胃负担，降低肠胃的蠕动速度，食物分解慢，滞留肠道时间长，从而导致排便困难，毒素在体内积累，给大肠癌发生埋下伏笔。预防大肠癌，建议大家吃果蔬和肉类的比例控制在5:1，并保持每天一次排便。

肺癌——油炸烹调

　　据全国肿瘤登记中心发布的数据显示，我国癌症发病率排在第一位的就是肺癌。肺癌的高发主要是因为“吸烟”和“厨房油烟”。通过长达5年的追踪调查发现，70%的男性肺癌患者死于吸烟，而在非吸烟的女性肺癌患者中，超过60%的女性长期接触厨房油烟。

　　油炸这种烹调方式，会产生大量油烟，其中含有大量致癌物质。不仅如此，食物中的蛋白质在经过高温油炸时，会产生苯并芘类致癌物。因此，建议大家尽量少油炸，炒菜时油温控制在80-90℃，不要等油锅冒青烟。煎炸时，食物表面呈金黄即可，不要焦。另外，厨房排烟设备要选择排烟效果好的。

胰腺癌——“三高”饮食

　　胰腺癌是一种消化系统恶性肿瘤，因死亡率高、治疗效果差，也被称为“癌中之王”。与肠癌一样，胰腺癌也和高脂肪、高蛋白、高糖食物“吃”得过多密切相关。

　　预防胰腺癌主要是少“吃”高脂肪、高蛋白、高糖食物，在饮食中增加新鲜蔬菜和水果。此外，还要杜绝暴饮暴食。

口腔癌——勿将槟榔当冰糖

　　口腔癌有60%左右的患者都和吃槟榔有关。其实早在2003年，世界卫生组织下属的国际癌症研究中心就把槟榔列入了“黑名单”，和烟酒、砒霜等同列为一级致癌物。

　　例如在口腔癌高发的湖南、海南、台湾等地区，当地百姓就非常喜欢吃槟榔。此外，吸烟和饮酒也是导致口腔癌的原因。香烟中含有69种致癌和促癌物质，其中危害最大的尼古丁会直接刺激口腔黏膜，诱发癌变。而有些人喜欢饮烈酒，喜欢那种烈酒入口的“烧灼感”，其实这是对口腔黏膜的刺激损伤，最终引发口腔癌。

乳腺癌——胆固醇摄入过多

　　除了和熬夜、压力大、爱生气等生活习惯有关外，乳腺癌也和“吃”有关系。胆固醇会增加妇女患乳腺癌的风险，长期大量摄取动物脂肪，会产生大量类雌激素及前列腺素样物质，血中雌激素含量增高，而雌激素具有诱发乳腺癌的作用。

　　预防乳腺癌日常饮食应保持清淡，注意荤素搭配，最好以素为主。多吃蔬果及粗纤维食物。