饮食调养，有夏时心火当令，心火过旺则克肺金之说（五行的观点），故《金匮要略》有“夏不食心”的说法。根据五行（夏为火）、五成（夏为长）、五脏（属心）、五味（宜苦）的相互关系，味苦之物亦能助心气而制肺气。夏季又是多汗的季节，出汗多，则盐分损失也多，若心肌缺盐，心脏搏动就会出现失常。中医认为此时宜多食酸味，以固表，多食咸味以补心。《素问·臧气法时论》曰：心主夏，“心苦缓，急食酸以收之”，“心欲耎，急食咸以耎之，用咸补之，甘泻之”。就是说藏气好软，故以咸柔软也。从阴阳学角度看，夏月伏阴在内，饮食不可过寒，如《颐身集》所说：“夏季心旺肾衰，虽大热不宜吃冷淘冰雪，蜜水、凉粉、冷粥。饱腹受寒，必起霍乱。”心旺肾衰，即外热内寒之意，因其外热内寒，故冷食不宜多吃，少则犹可，贪多定会寒伤脾胃，令人吐泻。西瓜、绿豆汤、乌梅小豆汤，虽为解渴消暑之佳品，但不宜冰镇食之。按中医学的脏与脏之间的关系讲“肾无心之火则水寒，心无肾之水则火炽。心必得肾水以滋润，肾必得心火以温暖”从中不难看出心、肾之间的重要关系。

            夏季气候炎热，人的消化功能相对较弱，因此，饮食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食杂粮以寒其体，不可过食热性食物，以免助热；冷食瓜果当适可而止，不可过食，以免损伤脾胃；厚味肥腻之品宜少勿多，以免化热生风，激发疔疮之疾。

    夏季食谱：

    荷叶茯苓粥：

    [配料] 荷叶1张，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。

    [做法] 先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、

洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。

    [功效] 清热解暑，宁心安神，止泻止痢（对心血管疾病有疗效）。

    凉拌莴笋：

    [配料] 鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。

    [做法] 莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上，搅拌均匀即可。

    [功效] 利五脏，通经脉。

    奶油冬瓜球：

    [配料] 冬瓜500克，炼乳20克，

熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。

    [做法] 冬瓜去皮，洗净削成见圆小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成。

    [功效] 清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃

    兔肉健脾汤：

    [配料] 兔肉200克，淮山30克，

枸杞子15克，党参15克，黄芪15克，大枣30克。

    [做法] 兔肉洗净与其它配料武火同煮，

煮沸后改文火继续煎煮2小时，汤、肉同食。

    [功效] 健脾益气。

    此外，西红柿炒鸡蛋，也是夏季时令菜。