【鱼香茄盒】
发布时间：2012-08-05 09:00:20
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红红
1．蛋清，肉末，葱姜加盐胡椒粉拌均；
2．茄子中间切一刀不断，塞上肉末；
3．面粉，水，蛋黄搅拌成酸奶浓度，入油锅炸至金黄；
4．锅里的油倒出，入鱼香汁（剁椒切碎，蒜末，
姜末，盐，白糖，香醋，生抽，香葱末）炒下，兑半碗高汤煮开；
5．入茄盒翻炒，焖三分钟，最后水淀粉勾芡
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