喜好美食
发布时间：2010-10-27 11:25:27
发布人：
孝行天下
那王对中原厨艺青睐不已，每顿饭都得吃得水陆杂陈，珍馐交错。他从老丈人奕劻那儿学来了做“香白酒”的要领，在那王府如法炮制，长年饮用。那彦图喜欢吃“卫水银鱼”。卫水，指今天的天津水域。这里盛产一种小银鱼，炒着吃味道极嫩，是鱼中的贡品。清人曾有“草桥荸荠大于杯，卫水银鱼白似玉”的美称。每年春节，直隶总督为了讨好慈禧的红人那彦图，总要亲自把卫水银鱼送到那府。那府的高级厨师就把小银鱼择净，用鸡蛋炒成，那王每食此菜必胃口大开。因其珍贵，故京城百姓食者不多。现在北京的名饭庄“丰泽园”还做此菜，炒银鱼吃起来好像还有一种鲜黄瓜的清气，爽口爽心。民国以后，那王失势，在饮食上并不比昔日逊色，黑龙江督军吴俊升还时常派人到北京，给那府送黑熊掌和松花江鱼。
公安机关备案号：44040302000222
