东瓜下水
发布时间：2014-07-31 17:35:00
发布人：
思念12
东瓜下水
记念母亲在家时做的饭菜
东瓜下水，这是母亲的叫法。
今天中午做了一个东瓜汆丸子汤。在清洗东
瓜时，按习惯留下东瓜下水，刮去皮留下晒干。
这二项一般人家都是直接扔掉的东西，我却传承
着保留了下来。
记得小的时候没有反季节蔬菜，可是冬天，
我们却可以喝到东瓜汤。就是母亲把晒好的东瓜
皮包好，留下来的结果。
至于东瓜下水，就是东瓜瓤，把东瓜籽去掉
，剩下的长长的一条不规则的白白的东西，就是
东瓜下水了。母亲会用它做汤，东瓜用来炒丝，
酿块。放些虾仁，或汆丸子，有时是用的羊肉，
有时用猪肉的。都是很好吃的。
母亲说过一些东瓜汤，东瓜皮的好处。可是
记忆最深的还是东瓜下水。这是母亲的叫法。现
在做这个汤，感觉很亲切。细细品一品，这汤中
还有母亲的味道。
公安机关备案号：44040302000222
