１ 侯祥川，李德麟．饮食与营养学．上海：广协书局，１９５３．

    ２ 侯祥川．食物中毒．北京：人民卫生出版社，１９５４．

    ３ 侯祥川．营养缺乏病纲要及图谱．北京：人民卫生出版社，１９５７．

    ４ 侯祥川．营养学进展．上海：上海科学技术出版社，１９６６．

    ５ Ｈｏｕ ＨＣ．Ａ ｃｏｍｐａｒａｔｉｖｅ ｓｔｕｄｙ ｏｆ ｔｈｅ ｖｉｔａｍｉｎ Ｃ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｓｅｖｅｒａｌ ｖａｒｉｅｔｉｅｓ ｏｆ Ｃｈｉｎｅｓｅ ｏｒａｎｇｅｓ．Ｃｈｉｎ Ｊ Ｐｈｙｓｉｏｌ，１９３５，９（３）：２２３—２４４．

    ６ Ｈｏｕ ＨＣ．Ｒｉｂｏｆｌａｖｉｎ ｄｅｆｉｃｉｅｎｅｙ ａｍｏｎｇ Ｃｈｉｎｅｓｅ：１．ｏｃｕｌａｒ ｍａｎｉｆｅｓｔａｔｉｏｎ．Ｃｈｉｎ ＭｅｄＪ，１９４０，５８（６）：６１６—６２８．

    ７ Ｈｏｕ ＨＣ．ＤｉｅｔａｒｙｐｒｉｎｃｉｐｌｅｓｉｎａｎｃｉｅｎｔＣｈｉｎｅｓｅｍｅｄｉｃｉｎｅ．ＣｈｉｎＭｅｄＪ，１９３８，５３（４）：３４７－３５２．

    ８ Ｈｏｕ ＨＣ．Ｍｉｎｉｍｕｍ ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ ｒｅｑｕｉｒｅｍｅｎｔ ｏｆ ｔｈｅ Ｃｈｉｎｅｓｅ ｐｅｏｐｌｅｓ． Ｓｈａｎｇｈａｉ：Ｃｈｉｎ Ｍｅｄ Ａｓｓｏｃ Ｓｐｅｃ．ｒｅｐｔ．ｓｅｒ．Ｎｏ．１０，１９３８．

    ９ Ｈｏｕ ＨＣ．Ｔｈｅ ｄｉｅｔａｒｙ ｉｎｔａｋｅ ａｎｄ ｕｒｉｎａｒｙ ｏｕｔｐｕｔ ｏｆ ｖｉｔａｍｉｎ Ｂ，ａｎｄｔｈｅiｒ ｒｅｌａｔｉｏｎ ｔｏ ｂｅｒｉｂｅｒｉ ａｍｏｎｇ Ｃｈｉｎｅｓｅ．Ｃｈｉｎ Ｍｅｄ Ｊ，１９４２，６１（１）：６—１８．

    １０ Ｈｏｕ ＨＣ．Ｕｒｍａｒｙ ｅｘｃｒｅｔｉｏｎ ｏｆ ｎｉｃｏｔｉｎｉｃ ａｃｉｄ ａｍｏｎｇｎ ｏｒｍａｌ Ｃｈｉｎｅｓｅ，ｐｅｌｌａｇｒｉｎｓ ａｎｄ ｏｔｈｅｒ ｐａｔｉｅｎｔｓ．Ｃｈｉｎ Ｍｅｄ Ｊ，１９４２，６１（４）：１９２—１９８．

    １１ Ｈｏｕ ＨＣ．Ｄａｒｋ ａｄａｐｔａｔｉｏｎ ｔｅｓｔ ａｎｄ ｖｉｔａｍｉｎ Ａ ｄｅｆｉｃｉｅｎｃｙ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ． Ｃｈｉｎ Ｍｅｄ Ｊ，１９４５，６４（５６）：１０３１０７．

    １２ Ｈｏｕ ＨＣ．Ａ ｃａｓｅ ｏｆ ｖｉｔａｍｉｎ Ｋ ｄｅｆｉｃｉｅｎｃｙ．Ｃｈｉｎ Ｍｅｄ Ｊ，１９４６，６４（７—８）：２２５—２２８．

    １３ Ｈｏｕ ＨＣ．Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ ｄｅｆｉｃｉｅｎｃｙ ｄｉｓｅａｓｅｓ ｉｎ Ｃｈｉｎａ．Ｎｕｔｒ Ｒｅｖ，１９４９，７（７）：１９３１９５．

    １４ Ｈｏｕ ＨＣ．Ｉｎｆｌｕｅｎｃｅ ｏｆ ｈｅａｔｉｎｇ ｏｎ ｔｈｅ ｌｉｂｅｒａｔｉｏｎ ｏｆ ｃｅｒｔａｉｎ ａｍｉｎｏ ａｃｉｄｓ ｆｒｏｍ ｗｈｏｌｅ ｓｏｙｂｅａｎ．Ｐｒｏｃ Ｓｏｃ Ｅｘｐ Ｂｉｏｌ Ｍｅｄ，１９４９，７０（３）：４１６—４１９．

    １５ 侯祥川．维生素Ｂ２缺乏症与食物处理及烹调的关系．人民军医，１９５２，２（４）：１—８．

    １６ 侯祥川．食物中枢问题．中华医学杂志，１９５４，４０（３）：２２４２２５．

    １７ 侯祥川．食物维生素成分与烹调、储藏、加工等的影响．庆祝建国十周年医学成就论文集．上集．北京：人民卫生出版社，１９５９：４８５４９６．

    １８ 侯祥川．小球藻营养效用问题．中华卫生杂志，１９６３，８（１）：２９３４．

    １９ 侯祥川．照射粮食的营养卫生研究．中国生理科学会第二届全国营养专业学术会议论文摘要汇编（成都），１９７９：１０７．

    ２０ 侯祥川．我国营养学科的回顾与展望：近期营养研究的一些成就．营养学报，１９８２，４（４）：２８７２９９．