鲤城小巷故事多（之二）
发布时间：2017-08-26 21:17:57
发布人：
Jackson
鲤城小巷故事多（之二）
黄种生（福州）高五组
饮食的优与劣，富足与匮乏，很能看出一个地方繁华富裕或贫困萧条的程度。这里对美食很有讲究，隐藏于幽深小巷或街边的小吃，品种繁多，令人垂诞。
鲤城的温陵元宵丸、甜棵、满煎糕、鱼粳、酸菜鸡丝面、糖水藕丸、糯米卷、麻糍、芋饼、春饼、菜包，曾在汕头市举行的第三届“中华名小吃”评选活动中入选。然而，在我的印象中，鲤城的美味小吃，在“中华名小吃”中“遗珠”甚多，很为一些价廉物美的独特美味未能入选而深感遗憾。诸如烧肉粽、五香鸡卷、海蛎煎、牛肉羹、石花膏……就是人们在异乡常常思念之物。
钟楼边有家只有一张桌子的小小肉粽店，更是名传遐迩，发展至今已有10多家连锁店。车行街上，肉粽的招牌十分醒目。据说建国初期，有一次，被毛泽东主席褒扬为“华侨旗帜民族光辉”的陈嘉庚先生，久居海外回到故国，在泉州稍事逗留，一个人悄悄上街寻找肉粽，让警卫人员好生着急，四处寻找，最终在地处街之头巷之尾的一家小店里，见到老先生正在有滋有味地品尝烧肉粽。
一天，与一班文友沿着聚宝街，挤过道才巷，穿越青龙巷，七弯八拐来到“文啊小吃店”。这家小吃店铺面不大，摆着十多席桌子，每席四人，清洁整齐，大约只能容纳30多位客人，卖的是纯手工制作的小吃，一小碗淡黄色的汤水，其中有鱼丸、水丸等若干粒。另有一小碟炸五香卷。最难忘的是好“汤头”，那滋味很能留人，多数人是小口啜食，不忍一下子张口喝光。五香卷每人也只夹一片，即自觉停筷。这就叫品尝美味吧。
时已近午，可惜进店时间太迟了。陪同的小姐笑道，这是特意安排的，因为那汤头要用大骨熬上几个小时火候到了才能出炉。原来如此！却不清楚大骨之外还有没有别的配料？如能相告，则家中就能添一佳肴，经常得到享用了。
公安机关备案号：44040302000222
