晚年继续增补并发展农业经济学说（１９７２—１９８７） 　　按照有关规定，张德粹于１９７２年从台湾大学退休，时年７３岁。作为一位教育家和科学家，可以说是名副其实的功成业就。张德粹著作等身，桃李满天下。但是，他却并没有结束他的教学和研究工作。那时候，台湾大学仍聘请他为兼任教授，继续指导研究生学习和论文的写作。 　　事实上，张德粹个人所从事的科学研究工作，也仍在继续进行。主要是一方面补充、增订并整理已经出版的专门著作，例如，《农业合作的原理及实务》一书，１９７３年又出了第二版。其次是完成手中未了的专题研究工作，其中包括糖价问题、土地问题等。他还在晚年开辟了一个新的研究领域，即中国人口问题。早在６０年代初，张德粹就很注意中国的人口问题，并发表过两篇论文：《生物学理的人口论》（１９６０）和《台湾人口政策商榷》（１９６５）。还出版了一本人口问题的专门著作，题为《人口问题要义》。退休以后，又设立专题研究，发表过的研究成果有：《台湾地区适当人口成长水准之研究》、《农业人口与农业发展及农村社会进步之相关分析》以及《台湾地区适当人口成长率之研究》。这三篇研究报告，互相紧密联系，是在１９７６年和１９７７两年之内发表的。在中国人口问题上，他的主要观点一贯是：应该限制人口过分的增长，使人口品质提高，造成富裕康乐的社会。 　　张德粹曾经两度在我国西北地区工作，虽然时间都不长，但他对作为我国古文化发祥地的西北地区的发展，怀有浓厚的感情和兴趣。在他临终前两天，即１９８７年７月２７日晚间，还在对他的一篇题为《中国文化之发源地——我西北地域》的论文，作最后修饰定稿。并在稿末注明：“本稿是为西北农学院门生故旧写的。”热爱祖国，这是他最后的嘱托了。 　　张德粹把他的毕生精力都用在教育和科学事业上。除了短期兼任过台湾大学农业推广系主任、私立文化大学合作经济兼任教授，以及台湾农村经济学会理事和国际农业经济学家协会会员之外，没有担任过行政职务或社会工作，全力从事教学和科学研究，培养出一大批农业经济专家，各自在教育、农业、经济、金融等各界，做出了显著的贡献。其中作行政工作的，大多也是从政的科技人员，是国家现代化不可缺少的人才。为了纪念张德粹从事教育事业逾３０周年，１９６８年台湾教育部颁赠《多士师表》横幅一帧。到了１９８６年，张德粹虽然已不再担负具体的教学任务，只是还经常到给他保留的办公室看看书报杂志，台湾大学仍聘请他为名誉教授，以示崇敬。 　　张德粹在１９７３年教师节之际，写过一篇阐释韩昌黎《师说》的文章，说明他对于“传、授、解”的认识，并且一贯身体力行。他认为：“师生关系不只是传授知识，更有感情和道义因素。”作为一名教师，他向来尊重晚辈和学生的新猷。处理学习、工作和生活问题，严肃认真，坦率诚恳。他曾说过：“我写的书每个字都是照我的意思亲自写出的，没有剪贴誊抄”。他不善辞令，言语不多，但是对于他的内心满腔热忱，门生故旧都有极深刻的体会。他经常关心已毕业学生和晚辈青年的工作、进修和成长过程。利用他在国际学术界的广泛联系，曾经先后保送或推荐过几十名学生到国外留学进修。这对台大农业经济学系的充实和发展，起了直接作用。当然，这批学生工作分布很广泛，已如前叙。为了帮助家境清寒品学兼优学生，他于１９８２年捐赠新台币４０万元，在台湾大学设立了“张德粹教授奖学金”。１９８７年张德粹去世后，他的家属捐赠２０万元台币，在他的母校国立中央大学设立“张德粹教授纪念奖学金”。秉承遗志，奖掖英才。 　　张德粹喜欢游览名胜古迹。留学期间，遍游了西欧各国和美国。后来又多次访问美国，饱览了北美风光。他还利用在悉尼大学讲学的机会，游历了澳大利亚的几个名城。在国内工作期间，常常利用假期或出差之便，访问过许多地方。 　　张德粹家学渊源，有较深厚的国学根底。他虽有兴趣，却没有时间研究历史和文学。不过，他还是偷闲写过几篇与国史有关的文章，表现了他对于理解祖国文化的追求。他的大女儿念英结婚的时候，他送给女婿劳延煊的贺礼，不是什么珍贵的日用品，而是一部《资治通鉴》和一部《续通鉴》。 　　张德粹作为中国新旧时代交替时期的知识分子，不善诗词书画，但却喜欢收藏和欣赏中国诗词书画。１９６０年门生故旧为他庆祝６０岁寿辰，他展出了多年收藏的书画，以飨与会者。１９８３年，他把收藏的书画计１６种２９件捐赠给了国立故宫博物院。到了晚年，常常浏览中国古代诗词自娱，还亲自抄录《诗词选录》，这成了他晚年生活的一个重要组成部分。 　　张德粹晚年，仍然身体健康，唯脚力软弱，行走不便，需由夫人陪伴去台大校园。１９８７年７月２８日晚间起床解手，不慎在卧室内跌倒，后脑受伤，抢救无效，同月３０日凌晨四时半逝世。时有夫人陈相淑和门生２０多人随侍在侧。子女远在美国，虽然收到电告，立即兼程赶回，已迟了几个小时，引为憾事。葬礼很隆重，由台湾大学校长孙震主祭，生前工作过的六校校友代表及台湾农村经济学会代表等致祭。张夫人不愿劳动亲朋，没有发讣告。当地出版的《中央日报》、《联合报》和《中国时报》三家报纸，都及时发布了张德粹病逝的新闻报道。有７００多人吊唁，８月１１日安葬在台北县的金山安乐园公墓，有１００人到墓地送葬。 　　张德粹８０寿辰时，六个学校的受业门生，曾共同呈献过一块匾额，题为《德隆学粹》，张德粹安葬时，门生们又把这块题为《德隆学粹》的匾额，用黑色花岗石雕刻，放在墓碑上面墙上，上款“德粹恩师千古”，下款“受业门生叩献”。一代师表，于此长眠。 　　张德粹毕生从事农业经济学教学科研，综观他的治学方法和态度，可概括为以下几点：第一，学以致用，教学科研目的在于解决实际问题。例如张德粹自１９５６年起研究台湾砂糖保证价格问题，持续了２０多年之久，设计出一套行之有效的保证糖价的计算公式，对台湾糖业的发展做出了杰出的贡献。这种学以致用的精神值得特别称道。第二，为了实践的目的，坚持脚踏实地进行调查研究，掌握第一手资料，做到教材论著材料精确翔实，言必有据，不尚空谈。第三，在研究方向上，既博且精，既涉猎农业经济学各个领域，又专精农产运销学和农业合作组织，堪称博大精深。总之，张德粹对我国农业经济学的建设和发展做出了卓越贡献，这也是他毕生追求的目标。