妈妈的喜好

妈妈悄然走了，但留下的是许许多多的永久回忆，这里说说妈妈的几个喜好，以示对妈妈的深切怀念。

妈妈爱烧菜。说起妈妈会烧菜，家里的亲人无一不知道，她不仅仅是会，而且烧得很好。她最拿手的几样菜当数红烧鱼、红烧肉等。她烧红烧鱼时，总是有她独有的一套办法。首先将鱼洗清滤水，然后用抹布将水擦清，接下来是放油煎，她放油较多，理由是去腥。再接下来就是放姜、料酒、酱油、糖、盐和红辣椒，加上大水淹没鱼体，大火盖锅盖焖炖，这样烧出来的鱼入味，最后起锅时放葱加点味精。她烧的鱼我们是乐吃不厌！她不仅自己烧得好，还将此烧法传给了我们这些当子女的。只要有亲戚宾朋作客到来，妈妈烧的红烧鱼必定上餐桌。妈妈也爱烧红烧肉，她烧的红烧肉味美可口，除了常规烧法，她独特的步骤有两样少不了，一是热锅炒肉时一定要出油，二是佐料放后大火烧开小火焖炖，直到肉烂易嚼。妈妈烧的红烧肉，奇奇、典典、文宇最爱吃，当然我们也爱吃。

妈妈爱打牌。妈妈的另一喜好是打长牌，且牌技很好。妈妈喜欢打长牌的时间掐指算来有几十年了，她脑子灵，总是赢多输少。每逢节假日，她总要叫上江涛、小淳、维加等人打上几局，来点小钱，年龄大了后打上几局也不感到吃力。妈妈退休后在如皋独自居住时，她几乎天天去棋牌室打牌，跟她打过牌的人都称赞她风格高，不计较输赢。妈妈不仅自己打打牌，还教会了江涛等人打长牌，只是我没有学，现在看来是有点遗憾。除了打长牌，妈妈还时常和我及家人打打扑克牌，来“跑得快”什么的。那些打牌时欢声笑语的情景深深地印在我的脑海里，永远不会忘却！

妈妈爱干净。妈妈爱干净我们从小耳濡目染，她穿的衣服总是朴朴素素、干干净净的，家里的床上用品像被套、垫单、枕巾等总是两三周洗一次。桌子、地总是及时擦拖干净。即使年过八旬，这些事她都是自己干，从不请人做。在我的记忆深处有一点特别要提的是，妈妈除了夏天每周都要洗头洗澡一次，身上清清爽爽。妈妈住我家时，我有时懒一些不想洗澡，她总是批评我不讲卫生，这样我不得不洗了。妈妈爱干净已养成习惯，八十岁时在我家帮我擦桌拖地，现在想想真是不应该让妈妈这么做，妈妈是在用实际行动教育我，我终身不会忘记！如今我也像妈妈一样爱干净、爱清洁！

                                                                      儿    江波

                                 2015年6月3日