沈治平:为国奋斗
发布时间：2010-08-13 15:58:00
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孝行天下
1949年10月1日，中华人民共和国成立。这惊天动地的喜讯令大洋彼岸的他兴奋不已。这时，他在国内的一些亲朋好友，纷纷写信，向他介绍年轻共和国到处是一派欣欣向荣的景象。事隔不久，美国舰队进驻台湾的消息，燃起他满腔怒火。民族自尊心受到极大伤害的他毅然放弃攻读博士学位的机会，于1950年回到了祖国。回国后，由于卫生部门正需要一批既懂得食品又懂得营养的人才，于是，沈治平来到中央卫生研究院营养系工作，一干就是50年。从来到中央卫生研究院（中国预防医学科学研究院前身）的那一天起，沈治平就暗下决心：把自己的所学都献给祖国的营养事业。就在此时，抗美援朝战争爆发了。沈治平义无返顾地接受了从军粮入手改善志愿军营养状况的任务。经过调查他发现，由于志愿军食品缺乏维生素致使许多战士患夜盲症，这个问题不解决，将影响军队的战斗力。他感到责任重大，不敢懈怠。接到任务的当天，他就召集人员开始调查研究，商谈如何利用当前的军粮供应形式，解决营养缺乏症问题。他白天到部队调查研究军粮品质品种，晚上查阅资料。时间不等人，在短短的三个月时间内，他就拿出解决方案：第一，大量添加蛋黄粉到食物中去；第二，把经过脱水处理的蔬菜保存包装好运送到前线。建议被完全采纳了，沈治平脸上终于露出幸福的笑容。
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