为纪念曾在三次世博会上荣获大奖的“佛手牌”味精之父吴蕴初先生对中国化工业和食品工业的杰出贡献，嘉定区人民政府出资对吴蕴初故居进行修缮，并于今日揭牌向社会开放，冠生园集团将一批具有历史意义的文史资料复制品捐赠给吴蕴初故居。

　　嘉定区政府领导，上海益民食品厂(集团)有限公司总裁、冠生园(集团)有限公司总经理翁懋，冠生园(集团)有限公司党委书记杨诚荣，吴蕴初之女吴志莲、侄子吴兴杰等出席了吴蕴初故居揭牌暨冠生园文史资料捐赠仪式。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　世博会三次获大奖

　　中国味精创始人吴蕴初是上海嘉定人。“佛手牌”味精曾代表中国制造业三次在世博会上获得大奖，成为中国食品工业的明星和民族工业的骄傲。

　　1923年，由“中国味精之父”吴蕴初发明的中国第一袋味精——“佛手”诞生于上海，凭借“佛手味精，鲜美绝伦”等广告画和“鲜美绝伦、完全国货”的广告宣传和新颖别致的玻璃瓶包装，成功打败当时已完全垄断全球市场的日本味精，迅速赢得市场。1926年、1930年和1933年先后三次荣获美国、西班牙、比利时等国际博览会大奖。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　文史资料首次公开

　　如今，上海天厨调味品有限公司是冠生园集团旗下专业生产“佛手牌”味精等调味品的企业，并已在青浦区征地300亩建新厂房。为吴蕴初故居对外开放增添文脉，冠生园特地制作了一批未曾公开过的文史资料复制品，其中有抗战期间天厨公司向政府捐赠的飞机图片、天厨公司获得的各类奖状、在世博会获奖的味精实物及天厨企业全景图片等，对于人们了解民族工业的发展，弘扬民族精神，宣传民族品牌，振兴民族经济有着重要价值。

　　2005年7月，为了唤起消费者对“佛手牌”味精的历史记忆，传承历史文化，冠生园为“佛手牌”味精统一换上了新装。新包装中，象征“谷物”的标志和“佛手”二字合并在一块，“源于1923年”几个字非常显眼，突出了“佛手牌”味精源远流长的历史和精湛的制作工艺。
　　　　　　　　　　　　　　　　　佛手牌与“中国味精之父”

　　吴蕴初是我国近代著名实业家、化学家，他建造了中国第一家调味品生产企业。20世纪20年代初的上海，外国商品大量涌入，其中日本“美女牌”调味品垄断了全国市场。吴蕴初心中充满着实业兴国的愿望，他通过反复试验，终于成功研制出调味品，并将之命名为“味精”，如今，“味精”已成为全行业的通用名称。“佛手牌”味精连续多次被评为上海市名牌产品、上海市著名商标称号，享有“中国味精第一品牌”的美誉。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 张冠城
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　《上海商报》2006-12-5