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神奇的煎豆腐
“我太會做菜了，過幾年退休開家店，一定有很多人來吃！”
“唔？不行，到時我不得累死！”
竹筷一挑，汁水躍起，該死，讓煎豆腐迷了心竅！我忙不迭仰頭回望，一眼對上母后從容的目光。
四年大學走一遭，胃，請受我一拜！
光陰流轉，豆腐卻四季可見，次次如初見。滄海桑田巫山雲，它，就是料理界的小彩旗！無論食堂大媽如何“創新”，穿過擁擠的人潮，只要瞥見白花花的豆腐軟妹，我繃得玲瓏的肚腩這才大舒一口氣。出齁咸而回甘，濯雜燴而不沾。不易入味，既是軟肋，卻也成就了她的亂世清白。
回到家中，好姑娘遇見珍惜的人，自然妙不可言。
皖北小城，日囂塵上，單車穿行的巷子和零落牌坊，嗅不盡香樟。菜市超市，零稱包裝，何地何時，“八公山豆腐”都是家家燒菜的不二選擇。白皙，透著淡黃光暈的胴體，游弋在案板刀光下，東西家長短，人言氤氳著，熱氣撲打細軟紗布下，含情如水。賣豆腐的多是小年輕，攙了幾員葳蕤老漢，獨不現豆腐西施，究其，這城小人多相識，自然故事多，女子哧哧一笑，“三塊二毛八，就給三塊吧。”
說起八公山，臨近淮南，如今隸屬六安，離我們這兒還有兩座城池的。我自幼貪食的，是傳自八公山的好手藝罷。一個響名號，就像女人的彩裙衫。鮮黃豆落入小城匠人的磨盤間，世世代高仿，也延出了獨好滋味。
每座城，都有自己的故事，大禹朱元璋年羹堯霸王別姬，藝考前都要磨破了嘴皮。小城裡的人們，再過家門不入，再功勳蓋世，再愛得淒淒慘慘戚戚，非得嘬口豆腐才不虛此行！
黃花魚燉豆腐，舀一勺燈籠辣椒醬，慢火微醺黃酒一澆，好得味。花椰菜擇下，皮蛋切瓣，碼在4寸見方的鮮豆腐頂，白醋砂糖一點點鹽，我滴乖乖。於我，幼火小煎，它渾然之美，天成。電餅鐺撥過開關，閒聊幾句，一湧調和油，拎緊鍋邊，腕口稍稍施力，自在的弧線劃過，餅鐺哉歪著敷勻了油膜。香菜尖角黃瓜片，倏忽調好醬汁，手指離鐺半寸停當，小試油溫，只待母后刷刷片豆腐，半百年歲的好刀工。我那三腳貓…只得一邊歇。我杵在碗櫥旁待命。
小狗吃完食，隔著牛仔褲偷舔了我一口，顛顛腆著肚子拐進臥室，忽然憶起一件小事。
離藝考還差半個月，一對一練聲，老師口中的丹田，比劃著，卻直抵會陰。我放不開，理想的人生只好作罷。說起來挺慫的，遇見誰發生什麼，還是不去規劃得好。和夢想道別，就像要忘記喜歡了很多年的一個誰。
風拂眉梢，銜櫻花；鍋裡的鮮河蝦，好香。
“哎呀媽媽，我又翻碎一塊！
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