不忘初心，追根溯源，祭拜先祖，家道斐然！
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为何不扩大经营
曾有人问他为何不扩大经营，借此大赚一笔？以他的手艺和质量，想成为人气名店并非难事；但是，店老板却认为，他只是在做他自己喜爱的事，要把店面扩大，就必须增加人力与物力，最后做菜不再是享受和乐趣，而是变成了一种枷锁和折磨，那并不是他想要的生活。
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